Spareribs Mama & YOLOTL Style

Ein besonderes Rezept von einem besonderen Gast: Zyanya’s Mama! Sie Teilt mit uns Ihre Spaarribs Rezept, natürlich mit YOLOTL.

Zutaten:

• Schweine-Rippen
• Olivenöl (beliebig)
• Schwarzes Himalaya-Salz (beliebig)
• Pfeffer (beliebig)
• Rubbeln von ½ Zitrone
• YOLOTL Fruchtaufstrich Brombeere-Chipotle.

Für das BBQ:

• 1 Tasse Ketchup
• 2 Esslöffel Senf
• 2 Esslöffel Honig
• 40ml Weißweinessig
• 1 Esslöffel Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Rosa Himalaya-Salz (beliebig)
• 40 ml Whiskey
• 3 Esslöffel YOLOTL Fruchtauftrich Chipotle.

So einfach geht es:

1. Die Rippchen mit Olivenöl, Zitronenschale ½, Pfeffer und schwarzem Himalaya-Salz einreiben. 1 Stunde bei 200 Grad im Ofen backen.
2. In der Zwischenzeit, den BBQ vorbereiten. Ketchup, Honig, Senf, Weißweinessig, Paprika, Knoblauchpulver und rosa Himalaya-Salz in einen Topf eingeben und gut rühren bis es kocht. Sobald es kocht, 4 Esslöffel YOLOTL Brombeere-Chipotle und 40 ml Whiskey hinzufügen.
3. Rippen aus dem Ofen nehmen und mit YOLOTL Brombeere-Chipotle schmieren. Danach die Rippchen mit Aluminiumfolie gut versiegeln und eine weitere Stunde im Ofen kochen lassen.
4. Rippchen aus dem Ofen nehmen und mit der BBQ-Sauce bestreichen . Noch 10 Minuten backen und das war’s!