Rezepte
Hot Pasta Carbonara YOLOTL Style!
10
Sep
Sep
Carbonara- & Chili-Liebhaber schau dieses Rezept im YOLOTL-Stil an. Ihr wird es absolut lieben.
Zutaten:
- 100 g Pecorino
- 100 g Pancetta (gerieben)
- 250g Rinderfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- Ei
- Eigelb
- Salz & Pfeffer
- 1 Tl YOLOTL Habanero Sauce
Zubereitung:
- Käse fein reiben, Pancetta und Rinderfilet in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen fein hacken.
- Nudeln ins kochende Salzwasser geben und kochen.
- Pancetta, Rinderfilet und Knoblauch kurz in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Nudeln abgießen, dabei ca. 4 EL Kochwasser auffangen. Nudeln in die Pfanne zum Pancetta und Rinderfilet geben und alles gut mischen.
- Ei, Eigelb, Kochwasser, Habanero Sauce und die Hälfte Käse verquirlen, mit Pfeffer würzen. Ei-Käse-Masse in die Pfanne gießen und schnell mit den Nudeln mischen. „Aufpassen“ wir möchten keine Rühreier, sondern die Konsistenz einer schönen Sauce.
- Servieren und mit Käse und Pfeffer bestreuen.
Buen Provecho!